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麦类制品是面点中制法最多,比重最大,花色繁多,口味丰富的大类制品。
2024-01-19 04:02:34
中级中式面点师(四级)判断题
麦类制品是面点中制法最多,比重最大,花色繁多,口味丰富的大类制品。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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各种馒头、包子、糕、饼等面点为消费者提供方便早餐。
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加入膨松剂而调制的面团称为化学膨松法。