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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:餐饮具洗净消毒后,贮存在专用保洁柜内,保洁柜应有明显标记,餐具入柜需垫、盖消毒布,餐具保
2024-01-18 21:41:13
第105次星级考试厨师(炊事员)
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:餐饮具洗净消毒后,贮存在专用保洁柜内,保洁柜应有明显标记,餐具入柜需垫、盖消毒布,餐具保洁柜应当定期清洗,保持洁净。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:配好的消毒液应每6小时更换一次。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:保洁柜内不得存放未消毒的餐饮具和其他物品。