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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
2024-01-18 21:41:13
第105次星级考试厨师(炊事员)
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:无适当保存条件,存放时间超过2小时的熟食品,不得再次利用。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:配好的消毒液应每6小时更换一次。