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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:回收后的食品经烹调加工后可再次供应。
2024-01-18 21:41:12
第105次星级考试厨师(炊事员)
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:回收后的食品经烹调加工后可再次供应。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹调加工。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:加工后的成品与半成品、原料在冰箱内分层存放。