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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:刀板有生、熟标识。
2024-01-18 21:41:10
第105次星级考试厨师(炊事员)
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:刀板有生、熟标识。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:各类冰箱、容器、刀板等用具的标识,应按原料、半成品、成品字样区分并规范使用。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:厨柜标志明显,按标志存放物品。