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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:运输食品时要采取上干下湿、上轻下重的原则安放牢固。
2024-01-18 21:41:10
第105次星级考试厨师(炊事员)
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:运输食品时要采取上干下湿、上轻下重的原则安放牢固。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:专运列车或其他列车因严重晚点等特殊情况急需在非定点补充餐料时,应及时向车队汇报并征得同意
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:食品应遵循先进先出的原则,及时清理变质或超过保质期食品。