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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:操作时脸部应保持清洁,操作前脸部应洗净。
2024-01-18 21:41:09
第105次星级考试厨师(炊事员)
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:操作时脸部应保持清洁,操作前脸部应洗净。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服、工作手套。不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:厨房内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。