首页
刀法是指对原料切割的具体运刀方法。
2024-01-18 21:40:57
第105次星级考试厨师(炊事员)
刀法是指对原料切割的具体运刀方法。
A.正确
B.错误
正确答案是A
上一篇:
直切,又称为“跳切”,是指运刀方向直上直下的刀法。
下一篇:
直刀法是指刀刃运行与原料保持直角度的一类刀法。