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滑炒所用的主料是熟的。
2024-01-18 21:40:50
第105次星级考试厨师(炊事员)
滑炒所用的主料是熟的。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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熟炒的主料无论是片、丝、丁,其片面厚,丝要粗,丁要大一些。
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干炒又称干煸。就是炒干主料的水分,使主料干香酥脆。