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以盐,砂粒为传热介质:盐和砂粒以传导方式传热。
2024-01-18 21:40:50
第105次星级考试厨师(炊事员)
以盐,砂粒为传热介质:盐和砂粒以传导方式传热。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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以油作传热介质,油靠温度作用传递热量。
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以蒸气作传热介质:蒸气传热是利用水蒸气的对流作用传热。