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杭州菜制作精细,变化多,以爆、炒、烩、炸为主.
2024-01-18 21:40:48
第105次星级考试厨师(炊事员)
杭州菜制作精细,变化多,以爆、炒、烩、炸为主.
A.正确
B.错误
正确答案是A
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许多菜肴都富有美丽的传说,文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。
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宁波菜鲜咸合一,以蒸、烤、炖为见长,讲究鲜嫩软滑,不注重保持原味.