成本÷（1－加成率）是求毛利的公式。

2024-01-18 21:40:40
第105次星级考试厨师（炊事员）

成本÷（1－加成率）是求毛利的公式。

A.正确

B.错误

正确答案是B

上一篇：加成率：又叫毛利率、利润率。也就是指菜肴价格和菜肴原料成本之间的比例关系，分销售毛利率和成本毛利率，餐饮业用的是销售毛利率。

下一篇：售价×（1－加成率）是求成本的公式。