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平刀法分为()。
2024-01-18 21:40:05
第105次星级考试厨师(炊事员)
平刀法分为()。
A.拉批
B.锯批
C.波浪批
D.旋料批
正确答案是ABCD
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排是指运用排剁的刀法,但又不将原料断离,仅使之骨折、筋断,肉质疏松的方法。分为()。
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锯批,是指()刀法结合运用的刀法。