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爆可分为()葱爆、汤爆。
2024-01-18 21:39:59
第105次星级考试厨师(炊事员)
爆可分为()葱爆、汤爆。
A.油爆
B.芫爆
C.酱爆
D.水爆
正确答案是ABC
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熟炒的调料多用()、豆瓣辣酱等。
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汤爆:是采用沸汤对烹调原料进行冲烫至熟的一种烹调方法。如()。