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烹就是()、调就是()。
2024-01-18 21:39:25
第105次星级考试厨师(炊事员)
烹就是()、调就是()。
A.技术、调味
B.火候、调味
C.火工、调味
D.加热、调味
正确答案是D
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下列烹调方法中()在火候上要求急火热油速成。
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下列正确的卤水调配操作程序是()。