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炉灶煲汤时,汤液容量不超过汤锅的(),以免列车运行中汤液外溢。
2024-01-18 21:38:58
第105次星级考试厨师(炊事员)
炉灶煲汤时,汤液容量不超过汤锅的(),以免列车运行中汤液外溢。
A.1/3
B.3/5
C.2/3
D.3/4
正确答案是C
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餐车电磁灶由()负责管理,或由领班指定专人负责,领班要经常检查电磁灶工作状态。
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餐车电蒸饭箱使用时,所蒸(熟后)食品不能超过饭盘容积的()。