半煎炸粉上粉的工艺流程是()。
A.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌均→拍干粉→煎制
B.净料腌制调味→拌入湿淀粉→拌入鸡蛋液→拌均→拍干粉→煎制
C.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入湿粉→拌均→拍干粉→煎制
D.净料腌制调味→拌入鸡蛋液→拌均→拍干粉→煎制
正确答案是2
半煎炸粉上粉的工艺流程是()。
A.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌均→拍干粉→煎制
B.净料腌制调味→拌入湿淀粉→拌入鸡蛋液→拌均→拍干粉→煎制
C.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入湿粉→拌均→拍干粉→煎制
D.净料腌制调味→拌入鸡蛋液→拌均→拍干粉→煎制
正确答案是2