关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别，表达准确的是（）。
A.泡油油温一般在150℃以下 而炸一般在150℃以上
B.泡油时间长，炸的时间一般较短;泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆
C.泡油油温一般在150℃以下，而炸一般在150℃左右
D.泡油时间短，炸的时间视原料大小灵活控制;泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩、而炸制的原料要求达到全熟
正确答案是3
关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别，表达准确的是（）。
A.泡油油温一般在150℃以下 而炸一般在150℃以上
B.泡油时间长，炸的时间一般较短;泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆
C.泡油油温一般在150℃以下，而炸一般在150℃左右
D.泡油时间短，炸的时间视原料大小灵活控制;泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩、而炸制的原料要求达到全熟
正确答案是3