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禽类原料在煺毛时感觉比较难,是由于水温不够高导致的
2024-01-18 11:06:08
初级中式烹调师理论知识试题
禽类原料在煺毛时感觉比较难,是由于水温不够高导致的
A.正确
B.错误
正确答案是A
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烹调是指菜肴点心的具体制作方法和过程
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调味就是指调和滋味和原料调配