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操作污染主要有以下两种情况:工具不清洁且生熟不分;操作者习惯差
2024-01-18 11:06:02
初级中式烹调师理论知识试题
操作污染主要有以下两种情况:工具不清洁且生熟不分;操作者习惯差
A.正确
B.错误
正确答案是A
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属于以热盐为传热介质的烹调技法是砂锅焗
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