蔬菜初步加工时只是清除原料老的部分，这样能够防止浪费

2024-01-18 11:05:56
初级中式烹调师理论知识试题

蔬菜初步加工时只是清除原料老的部分，这样能够防止浪费

A.正确

B.错误

正确答案是B

上一篇：在腌制前原料造型基本工艺中，穿鸡翼的方法是取鸡翼尖外的两节，剁去骨节，脱出中间翼骨，洗净腌制，取菜软穿进脱骨的留下的洞里

下一篇：菱角是广州泮塘五秀之一。