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多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种以上,无()别,每种主料的重量基本相同。
2024-01-17 22:58:38
初级中式烹调师理论复习资料
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种以上,无()别,每种主料的重量基本相同。
A.任何辅料
B.主辅调料
C.任何调料
D.主配调料
正确答案是A
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