厨房值班员履行下列职责（ ）。

厨房值班员履行下列职责（ ）。

A.验收购买的食物，并在单据上签字

B.监督按照就餐人数做饭，并公布当日消耗

C.督促炊事人员按时做好饭菜并留样

D.督促炊事人员搞好个人卫生，检查并协住搞好食堂卫生

E.通知炊事人员做病号饭和给执勤、外出人员留饭

正确答案是ABCDE