汽蒸的作用（ )。

2024-01-16 11:40:32
第101次星级厨师、炊事员

汽蒸的作用（ )。

A.保持烹调原料形体的完整

B.保持烹调原料的营养、色泽、口味

C.合理使用原料

D.使烹调原料增添色泽

正确答案是AC

上一篇：过油的作用( ）。

下一篇：走红的方法( )。