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下列原料中,能用于上浆的原料是( )。
2024-01-16 11:40:01
第101次星级厨师、炊事员
下列原料中,能用于上浆的原料是( )。
A.鸡蛋
B.牛奶
C.糖
D.蛋白质
正确答案是A
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通过调味品可保持菜肴本味的正确叙述是( )。
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辣酱油中的主要沉淀物质是( )。