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餐车电磁灶由( )负责管理,或由领班指定专人负责,领班要经常检查电磁灶工作状态。
2024-01-16 11:39:19
第101次星级厨师、炊事员
餐车电磁灶由( )负责管理,或由领班指定专人负责,领班要经常检查电磁灶工作状态。
A.领班
B.铁灶
C.炊事员
D.厨师
正确答案是B
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使用紧急制动阀时,不必先行破封,立即将阀手把向全开位置( ),直至全开为止,不得停顿和关闭。
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炉灶煲汤时,汤液容量不超过汤锅的( ),以免列车运行中汤液外溢。