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千层油糕主要以切为成形方法。
2024-01-15 08:48:20
初级中式面点师(五级)判断题
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千层油糕主要以切为成形方法。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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猪蹄卷是由叠、卷、切成形。
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捏有时还需要利用各种小工具进行成形。