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内脏的洗涤方法有多种,其中翻洗法也是洗涤一种。
2024-01-15 08:48:08
初级中式面点师(五级)判断题
内脏的洗涤方法有多种,其中翻洗法也是洗涤一种。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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一般每千克干菌可涨发4-5kg湿料。
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鱼刺较多的鱼,一般鲜味足,适宜制成馅。