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米的腹白是指米上呈乳白色不透明的部分。
2024-01-15 08:48:03
初级中式面点师(五级)判断题
米的腹白是指米上呈乳白色不透明的部分。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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大米中的维生素含量极少,主要分布在大米的表皮。
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籼米、粳米、糯米都可能含有腹白。