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台秤主要用于称量原料的重量,使重量或投料比例准确。
2024-01-15 08:47:59
初级中式面点师(五级)判断题
台秤主要用于称量原料的重量,使重量或投料比例准确。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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面点中用的衡器主要有台秤、天平秤、小钩秤等。
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天平秤主要用于各种添加剂的称量,要求刻度准确。