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面点制作中,炉灶上用的工具,主要有漏勺、网罩、篱、铁筷子、铲子等。
2024-01-15 08:47:59
初级中式面点师(五级)判断题
面点制作中,炉灶上用的工具,主要有漏勺、网罩、篱、铁筷子、铲子等。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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面刮板又称刮刀,它是用铜片或铝、铁片制成的。
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铲子主要使用于翻动煎,烙点心。