434、茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中( )的氧化和氧气有关。

434、茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中( )的氧化和氧气有关。

A.多酚类化合物

B.蛋白质类

C.维生素类

D.脂肪类

正确答案是A