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优秀的米:米粒均匀整齐,没有( )。
2024-01-15 02:20:47
初级中式面点师(五级)选择题
优秀的米:米粒均匀整齐,没有( )。
A.未熟粒
B.已熟粒
C.半熟粒
D.生熟粒
正确答案是A
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陈旧的大米色泽暗而无光、( )、品质发脆、柔韧性变弱、粘度降低。
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每种米都有其典型的米粒( )和大小。