大米不宜多淘洗的原因是（）。

2024-01-15 02:20:30
初级中式面点师（五级）选择题

大米不宜多淘洗的原因是（）。

A.会使米粒变糟，从而使碎米增多

B.为了避免蛋白质的流失

C.为了避免维生素的流失

D.矿物质元素主要分布在米的表皮，多淘米会使矿物质元素损失

正确答案是C

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