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原料必须符合在有效期内使用的规定。
2024-01-15 01:42:15
初级面点师判断题
1
原料必须符合在有效期内使用的规定。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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原料加工处理技术相同,规格不同,出材率有差异。
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用热水或温水和玉米面后静置,有利于增加粘性和便于成熟。