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和面机利用机械运动将粉料和水或其他配料和成面坯。
2024-01-15 01:42:09
初级面点师判断题
和面机利用机械运动将粉料和水或其他配料和成面坯。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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黑米属稻类中的一种特质米。
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化学膨松面坯中,正常的臭粉用量应为0.7%。