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拌制雪笋馅时,由于雪里蕻本身已有咸味,所以制馅时必须注意盐的使用量。
2024-01-15 01:42:06
初级面点师判断题
拌制雪笋馅时,由于雪里蕻本身已有咸味,所以制馅时必须注意盐的使用量。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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包的要求是形态符合产品要求,手法正确,动作熟练。
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不能用手勺直接品尝菜肴。