首页
绿豆淀粉特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,但吸水性差。
2024-01-14 15:39:12
厨师、炊事员考题
绿豆淀粉特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,但吸水性差。
A.正确
B.错误
正确答案是B
上一篇:
勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。
下一篇:
马铃薯淀粉特点是:粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。