首页
全蛋糊的作用可使菜肴外形饱满,质地松嫩,色泽白里泛黄。
2024-01-14 15:39:11
厨师、炊事员考题
全蛋糊的作用可使菜肴外形饱满,质地松嫩,色泽白里泛黄。
A.正确
B.错误
正确答案是B
上一篇:
蛋泡糊的作用是使菜肴外酥脆内松嫩,色泽金黄。
下一篇:
水粉糊适用范围,干炸、脆溜。如炸八块、焦溜肉片等。