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鉴定原料品质的方法主要有感官检验和理化检验两种。
2024-01-14 15:38:57
厨师、炊事员考题
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鉴定原料品质的方法主要有感官检验和理化检验两种。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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感官检验是凭借人的感觉器官鉴定原料品质的方法。
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感官检验原料品质的方法是实际工作中最实用、最简便而有效的检验方法。