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低温是贮存新鲜水果普遍适用的方法,香蕉适宜在5℃左右贮存。
2024-01-14 15:38:47
厨师、炊事员考题
低温是贮存新鲜水果普遍适用的方法,香蕉适宜在5℃左右贮存。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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散装食品应有防尘材料遮盖,销售人员操作时须戴口罩、手套和帽子,有禁止消费者触摸的标志。
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餐料保管要分门别类、认真保管、明显标志。