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冰箱等冷藏(冻)设施应有区分标识,食品分类码放。
2024-01-14 15:38:47
厨师、炊事员考题
冰箱等冷藏(冻)设施应有区分标识,食品分类码放。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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冰箱冷冻温度应控制在0—-16℃。
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散装食品应有防尘材料遮盖,销售人员操作时须戴口罩、手套和帽子,有禁止消费者触摸的标志。