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在运行途中每天结束后,餐车工作人员要对油垢责任区域及时清理,在列车到达折返站和终到站前进行全面清理,
2024-01-14 15:38:41
厨师、炊事员考题
在运行途中每天结束后,餐车工作人员要对油垢责任区域及时清理,在列车到达折返站和终到站前进行全面清理,
A.正确
B.错误
正确答案是B
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餐车电蒸饭箱开门时人员切勿正对门开启的地方,防止蒸汽喷出灼伤。
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电蒸饭箱每天工作完毕后,应清洗饭盘和清理水箱内残渣。