厨师餐后作业有哪些（）。

2024-01-14 15:38:37
厨师、炊事员考题

厨师餐后作业有哪些（）。

A.清点剩余餐料，余料结转，核算成本

B.餐营结算

C.厨房卫生清理

D.油烟油垢清除

正确答案是ABCD

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