拍粉拖蛋糊适用范围多用于含水量较高或油脂成分较多的原料如(  )等。

拍粉拖蛋糊适用范围多用于含水量较高或油脂成分较多的原料如(  )等。

A.软炸腰子

B.锅贴鱼片

C.焦溜肉片

D.蚝油牛肉

正确答案是AB