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配主菜时,应先配______,后配______,最后______。
2024-01-14 14:47:39
CZ两舱考题
配主菜时,应先配______,后配______,最后______。
A.主菜、配菜、浇汁
B.配菜、主菜、浇汁
C.配菜、浇汁、主菜
D.主菜、浇汁、配菜
正确答案是2
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送主菜时应用______寸瓷盘。
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面包盘应在______用完后再收回。