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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:菜肴分派、造型整理的用具应经消毒。
2024-01-14 13:39:47
杭州客运段第107次普速餐车长(服务员)理论题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:菜肴分派、造型整理的用具应经消毒。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:操作时要避免食品受到污染。操作人员戴一次性手套和口罩。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒,可反复使用。