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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹调加工。
2024-01-14 13:39:46
杭州客运段第107次普速餐车长(服务员)理论题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹调加工。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污染。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:回收后的食品经烹调加工后可再次供应。