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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:团队旅客、专运、旅游列车(旅客包餐同一品种产品100份以上)及重要接待活动供应的食品应留
2024-01-14 12:12:49
第103次餐车长(服务员)星级题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:团队旅客、专运、旅游列车(旅客包餐同一品种产品100份以上)及重要接待活动供应的食品应留样。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:除特殊情况外,不得重复使用一次性餐具
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放24小时以上,每个