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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应分开清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清
2024-01-14 12:12:47
第103次餐车长(服务员)星级题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应分开清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:加工后食品应尽量缩短在常温下的存放时间,应及时使用或冷藏。